菜籽油是一种食用油，它来源于植物油菜的种子，是一种透明或者半透明状的液体，它色泽金黄，有浓郁的刺激性气味，平时能炒菜也能用来炸多种食品，那么菜籽油的营养价值有多高呢？它又有哪些具体的功效呢？

菜籽油的营养价值与功效

1、菜籽油的营养价值

菜籽油中含有大量的脂肪和一些维生素E和一些矿物质，其中它含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，进入人体以后能分解人体内的多余脂肪，还能促进人体对脂溶性纤维的吸收和利用，平时经常食用可以预防三高，也能起到一定的减肥作用。

2、菜籽油能补充维生素

平时多吃菜籽油能为身体补充多种必须的维生素，特别是维生素E和维生素B的含量特别高，这些维生素被人体吸收以后不但加快血液循环还能延缓衰老，一些女性食用以后还能促进胎儿发育，预防流产的发生。

3、菜籽油能补充矿物质

菜籽油是一种矿物质含量特别丰富的食材，它含有大量的铜和铁以及锌与磷等多种人体必须的矿物质，这些的物质被人体吸收以后对人体的血液和神经以及皮肤和骨骼还有免疫系统都有很好的调理作用，能有效提高身体机能，减少多种常见疾病的发生。