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孔雀肉有哪些药用价值

更新时间:2023-05-20 08:05:28作者:佚名

孔雀肉有哪些药用价值

孔雀肉具有很高的药用价值,早在一千多年前的药典《新修本草》中就对孔雀肉的食用和药用价值作了记载。明代著名的药物学家李时珍在《本草纲目》中对孔雀的药用价值作了更明确的说明:食孔雀肉辟恶,能解大毒、百毒及药毒,服孔雀肉后服药必不效,为其解毒也。孔雀的粪便有解毒利尿的功能,主治妇女带下、小便不利、恶疮等症。经现代中医学验证:孔雀肉具有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结的功效。

孔雀是野味浓郁的肉用珍禽,产肉多,全净膛屠宰率达80%,其肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高达23.2%.远高于一般家禽,比甲鱼、龙虾等名贵食用动物还高。据分析,孔雀肉富含十几种氨基酸、多种维生素和微量元素,脂肪含量仅为I%,具有高蛋白低脂肪的特点。

从目前肉用孔雀市场,每公斤商品蓝孔雀的市场价70-100元。饲养7至8月龄的蓝孔雀体重可达3-4公斤,出售以后每只可得150元左右的纯利。在我国广东、广西、上海等地,孔雀宴受到广大消费者的欢迎,推出了许多有关孔雀肉类加工的美味佳肴,市场前景广阔。

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