番茄汁我们经常做菜的时候都会用到的，那么下面就给大家说说番茄汁的具体做法吧。

番茄汁做法一

原料：番茄、白糖、开水各适量。

制法：(1)将番茄洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。(2)将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。

特点：酸甜适口，色泽艳红，营养丰富。

提示：要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此汁适宜4个月的婴儿食用。

功效：番茄又叫西红柿，富含维生素c、维生素k、维生素p等，特别含丰富的维生素c。婴儿食用，可补充维生素c的不足，增加抵抗力，有利于生长发育。它还含有占其0.6%的各种矿物质，其中钙、磷较多，锌、铁次之;此外还有锰、铜、碘等微量元素。这些矿物质对婴儿生长发育特别有益。

番茄汁做法二

原料：番茄——1/2个

制法(1)将熟透的番茄浸入开水，随即取出。

(2)将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。

(3)将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。

(4)用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

冰镇番茄汁(浙江菜)

特点:清凉爽口

原料:番茄一公斤，红甜椒一枚，罗勒叶三片，赫雷斯(xeres)咖啡一匙，盐，胡椒粉。

制作:1.番茄洗净去籽，连同切成丁的红甜椒放入搅拌器，再加入咖啡一起搅拌。2.加盐，胡椒粉后，置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。