老鼠耳大家认识吗？它是一种野生藤本植物，也是一种可以食用的野生菜品，它春天长出的嫩叶和嫩茎可以在采收以后炒食或者做汤，除此以外它全草可以入药，药用功效也很出色。为了让大家能更好的认识老鼠耳，今天我就告诉大家吃老鼠耳有什么营养价值以及吃这种食物的功效。

营养价值

老鼠耳是一种营养价值特别高的野生菜品，这种菜品中含有磷、铁以及锌等多种微量元素，还含有一些维生素与氨基酸，另外粗纤维与烟酸以及胆碱等物质也是老鼠耳中的重要存在，平时人们食用老鼠耳不但能吸收这些营养成分，还能清热解毒，也能润肠通便。

功效与作用

1、老鼠耳能治疔疮

老鼠耳不但营养丰富，药用功效也很出色，它能清热解毒也能消炎止痛，对人类的疔疮有出色的治疗作用，平时需要时可以把老鼠耳一两捣碎，加盐调匀以后直接外敷在患处上，同时把白菊花二两加甘草五钱一起煎汤服用。

2、老鼠耳能治男性睾丸脓肿

男性出现睾丸脓肿以后特别痛苦，这时可以用老鼠耳进行治疗，可以把老鼠耳一两加鸭蛋一个，再加入适量的白酒和清水，一起煮制，白酒与清水的比例应该是一比一，煮好以后喝汤吃鸭蛋每天一次就可以。