回答细菌棚建造：选择交通便利、靠近水源、清洁的地块建棚，菇棚面积可根据当时及自身情况来定。培养基制备：培养料用木屑75％、麸皮20％、石膏1.5％、糖1％、白蚁巢土3％及水140％按比例制成。真菌培养：将接种袋放置在预先灭菌的培养室中并控制好室内温度。种植管理：控制好棚内温度、昼夜温差、空气湿度等。

一、人工种植鸡枞菌技术

1、细菌棚建造

（1）选择交通便利、靠近水源、环境清洁、土壤肥沃的地块建棚，棚屋应朝东西走向，棚长控制在100米、宽8米、高3米左右，可根据当时及自身等情况控制好菇棚面积。

（2）棚屋的屋面尽量用钢筋建造，并覆盖一层聚乙烯防雾膜，以防水滴落在鸡枞菌上，同时要在聚乙烯防雾膜上涂上黑色绝缘被子，以控制棚内温度。

（3）菇棚一侧要有门供管理人员进出，同时另一侧要配备排气扇，以保证空气流通。

2、培养基制备

（1）配方：木屑75％、麸皮20％、石膏1.5％、糖1％、白蚁巢土3％、水140％。

（2）方法：将配料称重后再翻成平均混合物，堆放2小时后观察含水量，培养料的含水量要在65%左右。

（3）袋装：用聚丙烯袋装满17×45厘米，之后在进行灭菌接种工作。

3、真菌培养

将接种袋放置在预先灭菌的培养室中，调节袋温度在20℃-25℃左右，正常40-60天菌丝体的饲料培养。

4、种植管理

（1）将棚内温度控制在25℃-30℃左右，昼夜温差控制在10℃左右，地温控制在25℃-27℃左右，空气湿度保持在90%左右，同时要有适当的散射光，光强强度控制在300勒克斯左右。

（2）注意当棚内温度过高时需打开排气扇降温，温度过低时要降低保温被子以提高棚内温度，当细菌床比较干时往菌床与细菌床之间的过道浇水。

5、出菇管理

（1）鸡枞菌一般在6-10月份出菇，需将棚内温度控制在24℃-28℃为宜，温度过高时棚顶可加厚遮阳物，畦沟浅水蓄水，棚内早晚时喷水，以保持空气湿润。

（2）同时还可加大昼夜温、湿差，以促进菇体质量，出菇期间发现害虫，如蜻瑜时，需及时进行捕捉。

二、鸡枞菌的市场前景如何

1、鸡枞菌肉厚肥硕、味道鲜甜香脆，富含蛋白质、脂肪、各种维生素、钙、磷、核黄酸等微量元素，营养价值极高，而且鸡枞菌不仅可鲜食还可制作成鸡枞油以及干货等，非常受消费者青睐，目前来看市场前景可观。

2、鸡枞菌的种植周期很短，一般2个月左右就能产出，而且产量也比较高，目前市场上鸡枞菌鲜货价格在40-50元/斤左右，干货价格在100-200元/斤左右，种植前景非常不错。