草果是姜科的一种植物，是多年生植物，果实是红色的，主要可以做为香料使用也可以做为中药材入药，主要治疗一些反胃呕吐的肠胃病，也可以加入别的中药配方中治疗其他疾病。具体的功效与作用要具体详细介绍一下，主要介绍食用价值、药用价值。

1、药用价值

主要治疗脾脏和胃部疾病，可以除湿、消肿、祛痰、开胃，治疗胃痛、不消化、呕吐之类症状。如果是老人、小孩气虚的人不能食用，容易消耗气虚。中暑后拉肚子、呕吐的人不能吃。上火不能食用。

2、食用价值

做为食物香料，主要有去腥、除膻的作用 ，主要可以用来煮食鱼和羊肉，等带有腥味的食物，有时也可以放置在其他一些带腥味的食物中使用。经常食用可以健脾胃，有时喝酒后食用还可以解酒。草果性温和比较适合冬天添加在食物中。

3、制作方法

新鲜的草果作为药材需要制作，主要有以下几种制作方法，取仁，用鲜果在锅里煎，煎的果实变色，皮层鼓起，就可以拿掉外层，存放起来，要使用时捣碎使用。煮姜，拿果仁加姜汁，小火炒干后晾干备用。炒制，直接炒果仁，炒到鼓起就可以取出备用。盐制，除果皮后，混合盐水，炒香后取出备用。煨制，在热灰中煨着，出香味时就取出去皮备用。

4、食用禁忌

草果性温，脾胃湿寒适合食用，但是内热上火的人不要食用，贫血、气虚、血亏的人不能食用。身体没有寒湿问题尽量不要食用。中暑腹泻、其他中暑表现都不能食用。阴虚人群不能食用，草果燥热，对气不利。

草果是香料也是药材，主要就是要注意草果的性质是温性的，食用作药都有一定讲究，所以使用要注意，做药材要注意问诊后根据医师配制来使用，不要自己使用。

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