回答南方8月份适合种植的农作物有秋黄瓜、秋豆角、菜花、芦笋、胡萝卜、耐热叶菜等。南方的8月份比较炎热，黄瓜从播种到第一茬的收获周期大约是50-60天左右，而那时天气也会变得比较凉爽，可以在中秋节和国庆节两个节假日进行采摘。

一、秋黄瓜

因为黄瓜特别喜欢热天，还很适应潮湿的环境，所以南方在8月份种植黄瓜是比较合适的。而且黄瓜从播种到第一茬的收获周期大约在50-60天左右，这时天气会变得凉爽，正好可以在中秋节和国庆节两个节假日采摘。

二、秋豆角

秋豆角分两个茬口种植，第一个是春季，第二个是夏季。豆角的秧是不怕热的，但是在结荚时比较怕高温，豆角从播种到收获第一茬果实的周期是2个月，而豆角的开花和结荚时间一般在播种后35-40天左右。所以如果豆角在8月初播种，那么在结荚时正好遇上凉爽的天气。

三、菜花

菜花的种植过程和周期跟紫甘蓝有些类似，而且生长特点也大体一致。菜花从播种到小苗长到4片叶子移栽前，这段时期被称为育苗期，这个时期一般为25天左右，菜花在这个阶段是不怕热的，所以正好可以在8月进行种植。

四、芦笋

芦笋一般是在夏季进行种植。主要原因是因为它的种子有一层很厚的皮，需要在相对温度较高的环境下浸泡一段时间才能发芽，所以夏季是播种芦笋的最佳季节。

五、胡萝卜

胡萝卜是一种比较典型的夏播冬收蔬菜，它的种植周期很长，一般在100-120天左右。胡萝卜膨大期间一定要持续保持寒冷，因此8月份是南方种植胡萝卜的一个好时间，种植后可在11月份收获。

六、耐热叶菜

虽然8月份的天气很热，但是可以种植一些耐热型叶菜，比如空心菜、木耳菜、根达菜、小白菜、苋菜等。这几类蔬菜不仅在高温下容易出苗，而且长势也很快，种植周期相对春季播种至少可以缩短30%。