老白茶选择散茶还是饼茶都可以，主要还是看个人的需要，散茶比较方便取用，可以很好的观察叶底，饼茶就是在散茶的基础上进行蒸压成饼状，饮用的时候只需要撬下来一些就可以了，散茶的茶条完整很少断碎，而饼茶比较容易破碎。

老白茶是选择散茶还是饼茶

老白茶选择散茶还是饼茶主要看个人喜好，散茶的鲜爽程度要高于饼茶，但饼茶相比较散茶来说丰富度更高、层次感更强，因为它与空气的接触面比散茶要小。散茶可以清楚地看到原料的品质，比较方便取用，而饼茶饮用的时候需要用到茶针。

除此之外，散茶在保存的过程中容易出现变质的情况，而饼茶可以长时间存放，并且经过长期存放后，茶饼的香气和滋味都要比散茶好，如果是冲泡的话，可以选择散茶，煮的话可以选择饼茶。