忙在三夏，闲在隆冬。是农民朋友们常说的一句俗语。然而对于河南省荥阳市刘河镇小寨村的农民们来说，隆冬季节不仅闲不着，反而干得更加热火朝天了。刚走到刘河镇小寨村的地头，远远望去，就看到一大片塑料大棚，走进棚内，到处是白花花、嫩生生的双孢菇，到处是正在采双孢菇的喜气洋洋的人们。问起种双孢菇的收入怎么样，一个农民兴奋地指着棚说，像他这个棚，也就是三分多地，在采收期，这一个棚每天就会产60-100斤双孢菇。据了解，双孢菇的种植是在每年的9月，它使用的原料主要是麦秸，在棚的外面把麦秸润湿后，加入尿素、饼肥，过磷酸钙和人粪尿等，等到发酵后，移到搭好的棚内，然后植入菌种。一般播种后7-10天，就可见到白色小点，很快成小米粒状幼菌。这时候空气的相对湿度应控制在85%以下，15天左右可采第一批菇。采收时，用手抓住菇体的基部，轻轻地扭下，以免伤及未成熟的幼蕾。据了解，双孢菇的产菇期为30-45天可采收3-4批菇。1平米培养料能产菇5-7.5公斤，为了获得高产，双孢菇采收时以菇大2-3厘米为最好，因此，种植双孢菇的农户在采收双孢菇时要根据具体需要适时采收，以免造成不必要的损失。