莼菜人人都吃过，一种我们餐桌上再普通不过的蔬菜了。莼菜能够烹饪出很多好吃的菜肴，同时拥有丰富的营养价值。莼菜的营养价值怎么煮更能发挥出其效果呢，下面我们就来详细说说莼菜以及莼菜的功效与作用吧

莼菜的功效与作用

一、莼菜的促消化功效与作用

莼菜中有大量的维生素B1,这个成分能够维持肠胃道健康，肠胃道正常的胃液分泌和肠道蠕动都和维生素B1息息相关。莼菜可以促进消化，消化积食促进人体胃口大开。莼菜中还有很多有益的维生素C成分，能够维护机体抗体，加强我们队外界的侵扰。

二、莼菜的健脾胃功效作用

莼菜里面有一种磷成分，能够带动身体的胰岛素增量产生。莼菜作为糖尿病人的日常食谱是再好不过的了。莼菜还可以健脾胃，调肾脏，很多人有尿频这样的肾脏问题，特别是老年人，肾虚的人也可以多吃些莼菜，所以莼菜绝对是一个老少皆宜的食物。

三、莼菜提高免疫力功效作用

莼菜中的维生素C能加强人体抗体合成，一旦抗体强健，我们的免疫能力就可以有所提升。日常生活中多吃些莼菜，我们的免疫力也会逐步增强起来。