安阳县洪河屯乡有一个黄背木耳生产场，这个场属于洪合屯乡，有20万袋的生产规模，年产木耳150万公斤，是安阳县黄背木耳的生产基地。安阳县洪河屯乡党委书记赵先常介绍说，因为生产黄背木耳当地有资源，而且技术便于掌握，特别是投资小，见效快，群众积极性很高。

安阳县洪河屯乡土地面积50000亩，其中丘陵地区占到35000亩，这些土地不利于耕作，所以他们在选择项目时就以少占耕地为主；另外洪河屯乡一直不富裕，要想发展工业，或者投资较大的产业并不容易，所以发展黄背木耳生产成了他们的首选。

黄背木耳富含蛋白质、糖类和多种维生素及人体容易吸收利用的微量元素，清脆爽滑，是做汤配菜的佳品，而且具有益气强身、活血补血、清肺止痛的功能，是纺织、采矿、冶炼行业的理想保健食品，具有很高的市场潜力。黄背木耳便于贮存，在淡季时，可以采摘下来，把它晒干，到冬季蔬菜淡季时出售，可取得一个好的效益。红河屯乡的黄背木耳耳片肥大，出耳整齐，商品性状好，最大单朵重l25公斤，在市场上很受欢迎。那么，他们在种植过程中碰到了哪些问题呢？种植户李明生说，黄背木耳关键问题是灭菌，只要把菌灭好了，这里边的生产流程不是很难。

洪河屯乡采用的是代料栽培技术。它的具体栽培过程是把木屑、棉籽壳等加入麸皮、石膏等配成培养料，然后装袋进行灭菌，灭菌之后接种，进行菌丝培养，菌丝长满之后，用刀片把菌袋均匀开口，开洞上架，在菌袋吊挂起来以后，只要注意好水分的施用，黄背木耳一般就可以长成。在采收期要采取采大留小的方法，进行采摘，对于不能及时卖掉的木耳应该及时晾晒，木耳晾晒宜一次性晒干，这样耳片干净，色泽新鲜，容易卖个好价钱。

种木耳高手李明生介绍说，在河南发展黄背木耳生产，应该在2-3月制袋，最适合的出耳时间应该是6-8月份，这样菌丝可以躲过高温天气，并且有利于晾晒，可以避免管理不当引起的烧菌现象。