想要凉粉草凝固，首先要对它进行充分的熬煮，使汤汁变得十分粘稠，然后还要往汤汁中加入淀粉水才行。凉粉是一种味道清凉爽滑的小吃，适合在夏天食用，制作它要将凉粉草放入水中和小苏打一起熬煮两小时左右，然后过滤煮好的汤汁再加入淀粉水冷却即可。

怎么煮凉粉草才凝固

　　凉粉草要高温长时间熬煮并加淀粉

很多人在熬煮凉粉草的时候都遇到过煮出来的凉粉无法凝固的情况，想要避免这样的情况出现，首先要做的就是对凉粉草进行长时间的熬煮，通常要将它熬煮两小时左右让它的汤汁粘稠，煮好后还要往它内部加入调制好的淀粉水拌匀才行。

　　凉粉介绍

凉粉是我们生活中非常常见的一种小吃，它在制作好之后往往会搭配辣椒油、食醋、酱油等调味料，味道清凉爽滑，非常适合在夏天的时候食用。凉粉除了用这种凉拌的方式烹饪之外，还可以做成煎粉食用。

　　凉粉怎么做

制作凉粉的方法非常简单，只需要先将购买回来的凉粉草放入清水中洗净，再倒入锅种和小苏打一起用小火熬煮两小时左右的时间，最后对熬煮好的凉粉汤进行过滤，再往它内部加入调制好的淀粉水并等待冷却、凝固即可。