绿豆沙的人们最喜欢吃的一种消暑美食，它是把绿豆煮熟以后，去掉豆皮制成的浓稠沙状物，正好以后可以加入蜂蜜，或其他自己喜欢的水果一起食用，味道甘甜爽口，而且口感细滑软糯。绿豆沙不但口感诱人养生功效也特别高，想全面了解它的功效可以和小编一起去看看。

绿豆沙的功效与作用

1、增加食欲

夏天天气炎热人们经常会出现食欲不振和消化不良，这时多吃一些绿豆沙就能增加食欲，也被绿豆沙中含有丰富的植物蛋白和天然灵芝，它们能加快肠胃中消化液分泌，能让人们胃口大开，食欲大增。

2、预防高血脂

平时人们食用绿豆沙以后，可以吸收一些天然的植物多糖，这种物质可以增强人体血液中血清脂蛋白酶的活性，能加快人体血液中甘油三酯的分解与代谢，从而也就防止的血脂的升高，平时经常食用还能保护心脏，预防心绞痛。

3、抗过敏

平时人们多吃一些绿豆沙，不但能吸收丰富的营养，还能吸收一些天然抗过敏成分，能有效增强人体的抗过敏能力，特别是那些经常出现过敏性鼻炎和过敏性荨麻疹的人群，多吃一些绿豆沙，就能减少这些过敏性疾病的发生，对维持人体健康有很大好处。

4、抗菌消炎

抗菌消炎也是绿豆沙的重要功效之一，它还有多种天然抗菌消炎成分，能消灭人体内的葡萄球菌和链球菌，以及流感病毒和流脑病毒，平时人们食用以后能增强身体的抗感染能力，也能清热解毒，防止多种炎症和感染类疾病发生。