虽然公猪和母猪的猪肉人们都可以食用，但是公猪还是比母猪的猪肉要好吃一些。其实公猪和母猪在平常生活中的作用主要是配种、繁殖，从而繁衍出更多的小猪。市场中售卖的猪肉一般是1年内的肉猪，专供食用的，这种猪肉质会好很多。

1、在平常的生活当中，虽然公猪和母猪的猪肉都会被人们来食用，公猪的猪肉和母猪的猪肉相比，公猪的猪肉味道稍微好一些。但是对于猪肉有讲究的人是不会选择公猪或者是母猪的猪肉来食用的。因为从细节上来讲，公猪的猪肉和母猪的猪肉都不好吃。

2、在日常生活当中，公猪其实是用来配种的，而母猪人们一般饲养它，主要是想来繁衍出更多的小猪仔。只有当他们的功能全部退化以后，才会被人们杀掉卖肉，而这时的公猪和母猪的猪肉已经肉皮开始老化。不但味道没有正常猪肉那样好吃，而且它的各项指标都不会达到正常猪的水平，营养价值也不会那么高。

3、在市场中人们进行贩卖的猪肉，大多还是几个月到一年的肉猪。这些肉猪的猪肉不但肉质非常鲜嫩，而且营养价值也会比公猪和母猪的猪肉要高一些。

4、很多的人想食用公猪或者母猪肉，其实也可以在公猪和母猪八到十千克左右进行割阎。这样就不会影响公猪或者是母猪的猪肉品质。当猪变得大一些时，不仅手术不好进行，而且猪肉的品质也会下降。