迷糊菜是一种野生绿色蔬菜，它也叫野苋菜，这种蔬菜口感鲜嫩，略带苦味，能清热解毒也能促进人体代谢，更能为人体补充丰富的营养，人们食用它以后对身体有诸多好处，但很多对迷糊菜还不太了解，不知道它怎么做才好吃，今天小编就为大家介绍这方面的知识，能让大家对它的吃法多一些了解。

迷糊菜怎么吃

迷糊菜有多种不同的吃法，可以凉拌也可以炒食还能用来做汤，凉拌是它最常见也最经典的吃法，在做的时候要把迷糊菜洗净去掉老根和老叶再用沸水焯二分钟，取出以后放到冷水中降温，降温后取出去掉水分，再加入适量蒜泥和生抽以及香醋最后放麻油和鸡精调匀以后就能装盘食用。

迷糊菜怎么吃好吃

1、蒜香迷糊菜

迷糊菜和大蒜搭配在一起炒着吃特别好，在做的时候要准备一头大蒜，去掉大蒜外皮以后洗净切成蒜末，把迷糊菜洗净以后切成段状，在炒锅中放油加热以后放入蒜末炒香再把迷糊菜入锅用大火快炒，炒到迷糊菜变软以后加少量食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅，这时蒜香浓郁的迷糊菜就已经做好可以食用。

2、迷糊菜豆腐汤

迷糊菜和豆腐一起煲汤也特别好吃，在做的时候要准备一盒嫩豆腐再准备适量清汤和七八棵新鲜的迷糊菜，鸡蛋两个，大蒜一头，在锅中放油加热以后把大蒜入锅炒香再把迷糊菜入锅一起炒，炒软以后放入清汤，再把嫩豆腐切块以后入锅，煮五分钟，加入蛋液制成蛋花，加盐调味以后就能出锅。

3、迷糊菜炒鸡蛋

迷糊菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候要准备三个鸡蛋和二百克迷糊菜，把迷糊菜洗净以后切成碎末，再加少量食用盐调匀腌制五分钟，让迷糊菜变软这时再加入鸡蛋和少量清水调成蛋液以后入热油锅，炒成块状以后就能出锅食用。