茴香菜也叫茴香苗，是植物茴香长出的新鲜嫩苗，可以当绿色蔬菜工人们食用，它具有自然的香气，能开胃消食，也能为人体补充丰富营养，而且有多种不同的食用方法，下面是对茴香菜做的详细介绍，能让大家对它的功效以及使用方法多一些了解。

茴香菜的功效与作用

1、开胃消食

茴香菜中含有大量的茴香油与膳食纤维还含有多种矿物质，人们在食用它以后能把它含有的营养尽快吸收和利用，可促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，能维持人类消化系统功能稳定，也能让人有种胃口大开的感觉。

2、提高肝胆功能

茴香菜不但营养丰富，保健功效也极为出色，他从中医角度看，能入肝经和胆经可提高人类肝胆功能，并能促进人体内胆汁分泌，可防止胆固醇在身体内过多淤积，也能预防胆囊炎和胆结石，经常吃茴香菜还能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能。

茴香菜的食用方法

1、茴香菜炒鸡蛋

茴香菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃是他最常见的使用方法，在做的时候需要把新鲜的茴香菜洗净以后切成碎末放在干净的碗中，加入少量食用盐调匀后，腌制一会儿，等它变软以后再取3~4个鸡蛋磕开到碗中调匀制成蛋液，然后在平底锅中，使用油加热后，把调好的蛋液入锅翻炒，炒成块状以后直接出锅即可食用。

2、做馅儿

茴香菜还是做馅儿的上好原料，再用它做馅儿的时候，需要提前把茴香菜洗净切碎，可以给它搭配适量虾仁和炒好的鸡蛋，也可以给它搭配准备好的瘦肉，然后放在一起调匀，再放入食香粉和香油以及少量蒜末，调匀以后制成馅料，再根据自己的需要把它做成包子或者饺子都可可以。

大家看过上面的介绍以后，对茴香菜的功效与作用都能有更多了解，而且能了解它不同的食用方法，如果大家也茴香菜吸引，就快点购买茴香菜回家食用吧。