番茄的吃法是多种多样的，那么下面给大家具体介绍番茄的几种吃法：

番茄煮牛肉

分类：酸味菜肴

做法：每次用鲜番茄250克洗净切块,牛肉150克切成薄片,加油,食盐,糖调味同煮熟.佐膳

功效：平肝益血,健胃消食,养肝补脾。慢性肝炎

紫菜番茄肉片

主料：

番茄3，猪肉约200，蛋1只，紫菜适量，葱花适量。

配料：

腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。

调味料：上汤1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，盐、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。

做法：

1、番茄去皮切厚片，鸡蛋搅匀。

2、猪肉洗净切薄片，加入调味料腌约15分钟。

3、烧热1汤匙油，将肉片炒熟，加入番茄片再炒匀，放入调味料煮滚，放下紫菜4、最后加入鸡蛋和葱花炒匀即成。

备注：

1、番茄是低热量食物，适宜肥胖或患糖尿病患者食用，也能清热解毒，凉血平肝。

2、紫菜要选表面光滑、片薄、大小均匀、紫红色的，入口味鲜不咸，质嫩体轻，无杂质为上品。常食紫菜有助降血压，治脚气病。

番茄冰沙

主料：番茄

辅料：冰块1杯

调料：蜂蜜4勺

做法：

1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内;

2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。

小提示：(1)、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。(2)、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。

番茄果冻

主料：番茄汁

辅料：琼脂

调料：白砂糖

做法：

1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉;

2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却;

3、待其凝固，即可倒扣出食用。

小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。

西餐番茄沙拉做法

原料：

鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水200毫升。胡椒粉少许。

制作方法：

1、把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司;鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。

2、再把鲜番茄洗净，消毒，切成片;熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司，即可。