西兰花大家都很熟悉，知道它是人们餐桌上的常见菜，但现在市场上又诞生了一种新蔬菜，名叫西兰苔，他从外观上看与西兰花相似，但又略有不同，那么这两种蔬菜之间到底有什么区别呢？今天小明就带大家一起去了解，同时也会让大家详细了解西兰苔应该怎么吃。

西兰苔和西兰花的区别

1、西兰苔和西兰花最重要的区别就是植物种类不同，西兰花是十字花科植物的一种，它是菜花的一个变种，而西兰苔则是西兰花与芥菜的杂交新品种，它外观也为深绿色，但它与西兰花的结构和形态都有很大区别。

2、西兰苔和西兰花在外形上有一定区别，西兰苔这种蔬菜的底部花苔比较长，而且比较粗，是人们食用这种蔬菜的重要食用部位，而它顶部的花数量较少，而西兰花底部的花苔则比较短，它顶部的花密而多而且结构紧密，是人们食用西兰花的主要食用部分。

3、西兰苔和西兰花除了上面介绍的这些区别以外并没有太多不同，但他们在口感上略有区别，前者的口感比较脆嫩，而后者的口感比较绵软，再就是他们在使用价值上也有一定不同，西兰苔中含有一定数量的挥发油，人们食用它以后能起到滋阴润肺的重要作用，可化痰止咳，而西兰花在这方面的功效就比较差。

西兰苔的吃法

西兰苔有多种不同的吃法，人们把它的花苔取下削掉外皮以后切成片状入锅用沸水焯烫2~3分钟，取出以后过冷水降温，再取出去掉水分加入生抽，香醋，蚝油以及适量辣椒酱和食用盐调味，调匀以后就能吃。切好的西兰苔还能入锅加少量蒜末炒着吃，炒好以后也特别好吃。

今天让大家了解了西兰苔和西兰花之间的区别能让大家知道，这两种蔬菜虽然相似，却有诸多不同，同时也让大家了解了西兰苔的吃法，能让大家用西兰苔做出特别受欢迎的美味菜品。