花生也叫长生果，是一种营养价值极高的养生食材，它可以炒着吃，也可以煮着吃，还可以炸着吃，也能用来榨取花生油，能为人体补充丰富营养，并能预防多种疾病，不过花生在食用时也有诸多禁忌，想具体了解可以和我一起去看看。

花生的功效与作用

1、预防动脉硬化

平时人们多吃一些花生，能吸收丰富的亚油酸和亚麻酸这些不饱和脂肪酸能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能抑制人体对胆固醇的吸收，可降低血液中胆固醇的数量，能降低血液粘稠度，也能防止人类出现动脉粥样硬化。

2、延缓衰老

花生还是一种能延缓衰老，提高人体抗衰老能力的健康食材，因为这种食材中含有丰富维生素a和维生素b还含有一定数量的维生素e和卵磷脂与蛋白质，这些物质被人体吸收后，能提高人体的抗衰老能力，放慢人体衰老速度会让人体保持年轻健康状态。

3、提高记忆力

人们多吃一些花生，能吸收丰富氨基酸，这些氨基酸不单能促进人体发育，还能营养脑神经，并能促进脑细胞再生，它能提高人的记忆力，也能增强人类大脑功能，坚持使用能防止人类大脑功能减退，能预防老年痴呆，也能缓解人类的脑疲劳。

花生的禁忌

花生虽好，在食用时却有诸多禁忌，最重要的就是生活中那些油性皮肤和经常长痘痘的人禁止吃花生，因为花生是一种油脂含量特别高的食材，他们吃花生以后会让油脂分泌量增加，也会危害皮肤健康。那花生含有大量脂肪和蛋白质，人们过量使用它会加重肠胃负担，出现消化不良，因此花生在食用时禁忌过量。

看过上面对花生做的详细介绍，大家能了解花生的功效与作用，也能知道它的食用禁忌，再食用花生就多加注意，能保证食用安全也能让它发挥好的食疗功效。