回答1、绿色食品：发展绿色食品不仅有利于保护环境、促进农业可持续发展，而且有利于增加农民收入，提高企业的经济效益，扩大农产品出口创汇。2、挂面加工：手工加工的挂面口感好、拉力大，深受城乡居民的喜爱，所以开设挂面加工项目，运用传统手艺加工定能畅销。3、小磨加工香油：用小磨加工的香油、麻汁，深受城乡居民的青睐，开设香油加工项目是个本小利大的好项目。

一、绿色食品

1、21世纪是一个绿色的世纪，随着绿色消费观念被广大消费者接受，我国的绿色食品消费增长速度非常快。

2、国际市场的有机类农产品市场份额目前也在逐渐扩大，为我国绿色食品发展提供了机遇。

3、发展绿色食品不仅可以保护环境、促进农业可持续发展，而且还会有利于农民提高收入，提高企业的经济效益，扩大农产品出口创汇。

二、挂面加工

1、手工加工的挂面口感比较好、拉力大，非常受城乡居民喜爱。

2、开设挂面加工项目，再运用传统手艺加工，一定能畅销。

三、小磨加工香油

用小磨加工的香油、麻汁，受到很多城乡居民的青睐，所以开设香油加工项目是个本小利大的项目。

四、手工编结社

1、可以通过开办手工编结社的形式把一部分下岗失业的人员集中起来，以每两线加5元，绣花再收50-100元的加工费为收费标准。

2、通过8-12个月的经营就能赢利，每月约有2000-3000元的利润。

3、这一项目的初期投入非常小，可直接在家操作，不需要另外租房。

五、小糕点加工

可以在农村开设小糕点加工项目，生产制作低档大众糕点，比如面包、蛋糕、麻花、桃酥、油条等。

六、旧衣改制店

1、旧衣改制店主要是打破传统的大改小、肥改瘦、补破洞等服务范围，为顾客提供改制成衣的创意设计，同时还能提供改制辅料，比如丝带、串珠、拉链等。

2、可把不合身或款式落后的衣服进行款式再造，或将要废弃的衣服改制成其他物品，比如娃娃玩具、靠枕靠背、家居饰品等。

3、店铺不需要太大，这样投资成本就不会很高，但对店主的创意设计能力和手艺必须要有一定要求。