前几年很多人都听说发豆芽的时候会加入一些化肥，会导致发出的豆芽对人体有害，于是人们就再也不想在外面买豆芽，就想自己在家中生豆芽，而且有些人听说用醋能快速生豆芽，那么到底应该怎么做呢？接下来我会带大家去了解这方面的知识。

用醋快速生豆芽的方法

1、平时自己在家中生豆芽是不论是黄豆芽还是绿豆芽都离不开清水，虽然可以少量放入米醋，但米醋并不是让豆芽快速生长的关键，它只能防止豆子在生豆芽的过程中出现变质。平时在家中生豆芽的时候，可以先把准备好的豆子挑选一下，去掉那些腐烂变质和不饱满的豆子。

2、把挑选以后的豆子放在流水下冲洗干净，然后放入适量米醋和适量清水调匀一起浸泡10小时，等它吸水膨胀以后取出，把里面的水分倒掉，这时就会发现豆子的体积已经占到了原来的两倍大，然后准备一个带眼的盆子上面铺上一个干净的笼布撒上水，随后把泡好的豆子放在笼布上。

3、在豆子上面再盖一层绒布，然后喷水把绒布喷湿，把带眼儿的盆儿直接放在另外一个干净的盆儿中，两个盆之间一定要有一定空间，要让上面带眼的盆中的水及时漏到下面的盆中，不能让豆子中出现积水。

4、把豆子放在28度左右的温暖环境中，让豆子慢慢发芽，在这个过程中要每天向上面喷水1~2次，而且要把它取出，用流水冲洗一下，4~5天以后里面的豆芽就能长出来，而且能长到4厘米左右，这时可以把豆芽取出来冲洗干净以后直接烹调食用。

上面为大家介绍了用醋快速生豆芽的方法与技巧，能让大家知道应该怎样用醋生豆芽，今后大家在生豆芽时，如果怕豆子出现腐烂变质，也可以在浸泡的时候放入适量的米醋，这样能让豆子快速发芽，而且能让生出的豆芽质量特别好。