白胡椒和黑胡椒是生活中常见的两种香料，也是人们最喜欢的两种调味品，他们都来源于植物胡椒树，是这种植物的果实，那么白胡椒和黑胡椒之间有什么区别呢？相信很多人都对这个问题有兴趣，接下来我会带大家去寻找答案，能让大家知道两者之间有什么不同。

白胡椒和黑胡椒的区别

1、采集时间

白胡椒和黑胡椒都来源于植物胡椒树，而且都是这种植物的果实，但它们的采集时间并不相同，黑胡椒是在胡椒树果实没有完全熟透的时候，采集加工后得到的一种香料，而白胡椒则是在胡椒树的果实完全成熟以后，采集加工的一种香料。

2、味道区别

白胡椒和黑胡椒在味道上也有明显区别，白胡椒的辛辣味没有黑胡椒那么强烈，他的胡椒香气却特别浓，而黑胡椒不但具有浓郁的辛辣味儿，还具有很强的刺激性，把两种香料放到一起时在，透过嗅觉就能轻松发现它们之间的不同。

3、用途

黑胡椒和白胡椒在用途上也有明显区别，黑胡椒是生活中特别常见的香料，特别是在烹煮肉类食材或者制作西餐时，黑胡椒是必不可少的调味料，而白胡椒虽然也能用来烹调各种菜品，但它还可以入药，它的药用价值远远高于黑胡椒，能治疗人类的腹部冷痛和胃寒以及消化不良和食欲不振等多种常见病。

4、外表颜色

白胡椒和黑胡椒在外表颜色上也有明显区别，白胡椒外表颜色多为黄灰色，而黑胡椒外表颜色多为黑褐色，把这两种食材放在一起，它的区别特别明显，除了上面为大家介绍的这些以外，白胡椒和黑胡椒在食用方法上也有所不同，白胡椒多用来腌制肉类食材，而黑胡椒则我用于食物做好以后的调味。

上面详细为大家介绍了白胡椒和黑胡椒之间的不同，能让大家了解他们之间有什么区别，今后大家再需要使用胡椒时就能在它们之间做出正确选择。