石耳是一种与黑木耳疾病相近的菌类食材，也叫它石壁花，人们食用它能为身体补充丰富营养，但想让它发挥好的食疗功效一定要掌握它的正确吃法，并提前了解它的禁忌。接下来我会告诉大家石耳怎么吃，也会让大家知道吃石耳的禁忌有哪些。

石耳怎么吃

1、石耳炖鸡

石耳可以和鸡肉搭配的一起炖着吃，在需要的时候，要把鸡肉提前洗净，剁成块，石耳泡好以后洗净，在锅中放适量的食用油，加热后放入白糖，炒出糖色，然后把鸡肉入锅炒匀放生抽蚝油葱姜，再放入足量水，最后放准备好的石耳一起炖熟加食用盐调味就可以。

2、石耳炒鸡蛋

石耳可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候要把石耳泡发，用清水洗净以后，切成丝再准备适量的葱丝，把鸡蛋壳开到碗中调匀，在炒锅中放适量食用油，加热后把葱丝入锅放入石耳炒匀，最后再把鸡蛋入锅炒成块状即可。

3、石耳汤

石耳做汤也特别好喝，在做的时候需要准备适量的小青菜，把它洗净以后切成丝放在锅中加适量清水，放入适量鸡精和食用盐加热煮开，把洗净以后的石耳入锅再煮十五分钟，最后放少蛋液制成蛋花，淋上香油就能出锅食用。

吃石耳的禁忌有哪些

石耳是一种性质微寒的食材，生活中那些脾胃虚寒的人禁忌吃石耳，不然会让病情加重，另外人们吃石耳以后还可能会出现胃肠不适和头昏头痛，这是对石耳过敏的症状，出现这些症状以后禁忌继续食用，不然会危害身体健康。

上面为大家介绍了石耳的食用方法，让大家了解了石耳怎么吃，也让大家知道了石耳的食用禁忌，这样大家再吃石耳就能多加注意，能保证石耳的食用安全也能更放心的食用它。