紫葛粉和葛根粉都是营养价值特别高的保健食材，而且它们都能滋补强壮身体，提高身体抗衰老能力，但从名字上看这两种食材之间是有所不同的，很多人在食用它们时就想了解柴葛和葛根粉的区别，接下来我会对它们做详细介绍，能让大家知道柴葛粉和葛根粉的区别有哪些。

柴葛粉和葛根粉的区别

1、品种

柴葛粉和葛根粉之间没有明显区别，因为柴葛粉是葛根粉的一种，它来源于豆科野生植物葛，是用这种植物干燥根制成的粉末，不过葛根粉不但包括紫葛粉还包括粉葛根粉等多种不同的品种，这是两者之间的不同。

2、口感

柴葛粉和葛根粉中的其他品种相比，口感是有所区别的，柴葛粉的柴性比较大，它还有大量的纤维，而且略带甜味，质地比较硬，而其他葛根粉的粉性比较重，味道略甜，口感要比柴葛根粉更好一些。

3、功效

柴葛根粉和葛根粉在功效上也略有区别，特别是与葛根粉中的其他品种相比，它清热透疹和止泻的功效更为出色，而其他葛根粉则具有止渴、解酒和解毒等多种功效。也就是说两种葛根粉功效相似，但侧重点有所不同。

4、食用方法

柴葛粉和葛根粉在服用方法上也有一定区别，前者多以药用为主，它多会与其他中药材搭配在一起煎汤服用，而其他葛根粉则是药食同源的食物，既能入药，也能当食物供人类使用，它们特别适合用来煲汤喝，也可以煮粥或者直接用开水冲调后食用。

看过上面对柴葛粉和葛根粉区别的介绍后，大家能知道柴葛粉是葛根粉的一种，但它的口感与功效以及食用方法与其他葛根粉之间也有很多不同，而且这种葛根粉具有很高的药用价值，平时应以药用为主，而其他葛根粉则多以食用为主。