番茄蛋汤是家常汤之一，做法很简单，下面给大家介绍一下：

西红柿蛋汤特点：

做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品。

西红柿蛋汤功效：

番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。

【西红柿蛋汤材料】：

番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。　　

【西红柿蛋汤制法】：

1．倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。　　

2．放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。

小贴士：

1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。　　

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。　　

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。

温馨提示

去除番茄皮的方法

　　（1）把开水浇在番茄的头顶上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就会很容易的被剥掉了。　　（2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。