红包菜是包菜的一种特殊品种，它的叶子多为紫红色，能生吃，也能炒制以后食用。红包菜的营养价值很高，对人体有多种好处，一会我就带大家去具体了解红包菜的营养价值有多高，同时也会告诉大家红包菜应该怎么做。

红包菜的营养价值

1、红包菜维生素含量高

红包菜中含有多种对人体有益的维生素，其中维生素C、维生素E和维生素B的含量都比较高，再加这种菜品中还含有一些花青素和纤维素，平时人们食用红包菜能满足身体对多种不同营养的需要，能促进身体代谢，也能提高身体素质。

2、红包菜叶酸含量高

红包菜中含有丰富的叶酸和碳水化合物，这些物质被人体吸收以后不但能提高人体的造血能力，还能清理人体内的自由基，可以延缓衰老，也能美容养颜，另外叶酸还能促进胎儿发育，预防胎儿畸型，是最适合孕妇食用的健康菜品。

红包菜怎么做

红包菜凉拌以后最好吃，制作时需要准备青椒一百克，紫甘蓝四百克，大蒜适量，大葱一棵，把红包菜用清水洗净以后切成细丝，用沸水焯一下，取出过冷水降温，青椒也切成细丝，再把大蒜和葱全部切成细末，把所有菜品放在一起加味精和食用盐以及酱油与醋等调味料调匀就可以食用。