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什么是魔芋-魔芋简介 魔芋是蒟蒻

更新时间:2023-05-09 00:59:31作者:佚名

什么是魔芋-魔芋简介 魔芋是蒟蒻

魔芋,又名鬼芋,为天南星科魔芋腾多年生草本植物,喜阴湿;性凉味平,茎可入药,有凉血润肺之效;魔芋作为食品真正算得上是尤物,不仅营养价值高,而且还富含其他蔬菜和谷物所欠缺的微量元素,故有一斤魔芋十只鸡之说。近几年,人们似乎一夜之问发现了它的魔力,一下子便把这以前上不得大雅之堂的玩意儿捧到了保健食品的高度。除了大面积的推广种植以外,还进行了深加工一魔芋精粉、魔芋麦片、魔芋饮料等,并且还远销国外。

魔芋是一种生长在海拔250-2500米的山间多年生草本植物。魔芋分布在北纬200-350,海拔在800-2500米间,魔芋对生长环境有比较特殊的要求,主要分布在东南亚和非洲等地,美洲和欧洲目前还没有种植的记载。从产量和规模上来看,魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。中国虽有2000多年的民间栽种历史,但真正的精粉加工只是八十年代中期才开始。

全球大约有130个野生品种。我国魔芋资源丰富,约30种,食用的有9种,主要是花魔芋、白魔芋、勐海魔芋、东川魔芋、矮魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋、滇魔芋、甜魔芋等。其中,花魔芋和白魔芋为我国主要栽培品种,分布于长江流域.及南方各省山地,主产于长江流域及西南、西北的四川、云南、贵州、湖北、湖南、陕西、安徽、广西、广东、台湾等地,从南到北种类递减。花魔芋在我国分布地区最为广泛,遍布于秦岭以南的所自山区和丘陵区,足主要的栽培用种。魔芋作为农业方面重要的经济作物之一,其用途广泛,价值高。

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