鸡枞菌是以中国菌类物质，俗名鸡盅，又叫白蚁菇、鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆形，开展后，中央凸起，表面呈黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸，鲜甜可口，美味无穷，具有多种疗效。那么鸡枞菌否有些什么功效与作用呢。

鸡纵菌的功效和吃法

1.鸡枞菌中含有可以治疗糖尿病的有效成分，对于降低血糖具有明显的效果。

2.鸡枞菌菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，中国人民采食该菌历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一。该菌具有益胃、清神、治痔等药用功效。

3.将鸡枞菌用温水跑一个小时以上，捞出洗净沥干水分。锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红辣椒、鸡枞丝翻炒，加入肉片炒匀、调入盐、生抽，鸡精后加少许高汤移入干果即可。

4.蒸阳春鸡肉丝菇做法：备妥一大碗切好的鸡肉丝菇，至于电锅或蒸锅内蒸熟后即可食用。

5.鸡肉丝菇汤做法：取高汤或肉汤，至于汤锅三分之一量，大火煮开，再加入三分之一该锅量之切妥鸡肉丝菇，随即再开火烧煮之，至该汤中心再度滚是，随机加入调味料即可。