高粱米是生活中的常见杂粮之一，它是植物高粱的种子经过加工得到的一种食材，它口感独特营养丰富，对人类身体有多种好处。下面我会对高粱米的营养价值和食用方法做一个全面的介绍，想了解它的朋友快来看看吧。

高粱米的营养价值与食用方法

1、高粱米的营养价值

高粱米中含有多种维生素和矿物质，还含有一些膳食纤维，平时食用可以健胃也能消食，另外高粱米中还含有一些单宁，具有一定的收敛作用，平时用它煮粥可以有效缓解人类的腹泻。高粱米不但能供人类食用，还是制糖制酒的上好原料。

2、高粱米蒸糕

高粱米做蒸糕很好吃，不过在制作时以前需要把高粱米先磨成面，再加入适量的大米面和粘小米面，把它们准备好以后加清水调匀，加入适量的糖和盐，和成柔软的面团，然后上蒸锅蒸制，蒸熟以后取出即可食用。

3、高粱米煮粥

高粱米煮粥很好吃，在煮制时除了准备适量的高粱米以外，还需要准备少量的红小不足道糯米，另外再准备适量的紫米，把它们用清水洗净，然后放入到高压锅中，加入足量的水，然后开火煮制，烧开用高压压制十五分钟左右，锅中的食材就能全部酥烂开花，这时关火，让高压阀降下去，打开锅盖取出装碗就能食用。