回答早春一般适合种植辣椒、西红柿、豆角、茄子和黄瓜等蔬菜，其中西红柿原产自南美洲，现在在我国南北方广泛栽培，主要的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号和西粉二号等，是一种喜温性的蔬菜，对于土壤要求不太严格，土温为20-22℃时适合根系生长。

一、早春适合种植什么蔬菜

1、辣椒

（1）辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，喜欢较干爽的空气条件，苗期对温度要求较高，白天一般为25-30℃，夜晚一般为15-18℃。

（2）其幼苗不耐低温，因此需要注意防寒，当温度在35℃时，易造成落花落果。

2、西红柿

（1）番茄是一种喜温性的蔬菜，一般在正常条件下，同化作用适宜的温度为20-25℃，根系生长适宜的土温为20-22℃，对于土壤要求不太严格。

（2）番茄原产自南美洲，现在在我国南北方广泛栽培，其种类较多，比如毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号和西粉二号等。

3、豆角

（1）豆角适应性强，既可露地栽培也可保护地种植，同时还可年生产，四季上市，属于耐热蔬菜，能耐高温，但不耐霜冻。

（2）豆角（豇豆）富含蛋白质、 胡萝卜素， 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。

4、茄子

（1）茄子原产亚洲热带，现在在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，喜高温，种子发芽的适温25-30℃，幼苗期发育白天的温度为25-30℃，晚上温度为15-25℃，15℃以下生长缓慢，易引起落花。

（2）一般可将茄子分为三个变种，分别为圆茄、长茄和矮茄，对光照时间和强度要求均较高，在日照长且强度高的条件下，茄子生育旺盛。

5、黄瓜

（1）黄瓜的主要变种是西南野黄瓜，与原变种的区别在于果实较小，呈长圆形或近球形，外面平滑，无瘤状突起。

（2）黄瓜喜温暖，不耐寒冷，喜湿而不耐涝，喜肥而不耐肥，因此适宜在富含有机质的肥沃土壤中栽培。

二、早春适合种什么水果

1、火龙果

（1）火龙果是热带、亚热带水果，喜光耐阴，耐热耐旱，喜肥耐瘠，通常在温暖湿润且光线充足的环境下生长迅速。

（2）火龙果是多年生攀援性的多肉植物，植株抗风力极强，可耐0℃低温和40℃高温，生长的适温为25-35℃。

2、枇杷

（1）枇杷喜温暖湿润的气候，在生长发育过程中对温度要求较高，年平均温度为12-15℃，冬季不低于-5℃。

（2）枇杷具生长快、结果早的特性，其根系分布较浅，大部分根分布在离地面5-30cm之间，极少数深达50cm以下。

3、草莓

（1）草莓原产南美，后在中国各地以及欧洲等地广为栽培，其品种繁多，主要的品种有石莓1号、春旭、明旭、明晶和硕丰等。

（2）草莓是喜光植物，但有较强的耐荫性，光强时植株矮壮、果小、色深、品质好，中等光照时果大、色淡、含糖低，采收期较长，光照过弱则不利于生长。

4、樱桃

（1）樱桃品种很多，比如大鹰紫甘樱桃、金红樱桃、垂丝樱桃、东塘樱桃和银珠樱桃，既可食用，也可酿成樱桃酒，其枝、叶、根、花也可供药用，用途较为广泛。

（2）樱桃适宜的土壤pH值为6.5-7.5，在土层深厚、土质疏松且通气良好的砂壤土上生长较好。

5、猕猴桃

（1）猕猴桃需水但又怕涝，适合在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。

（2）猕猴桃的抗旱能力比一般果树差一些，水分不足时，易引起猕猴桃枝梢生长受阻。