高粱是生活中的一种常见粮食，它是植物高粱的种子，有些地区也把它叫做高粱米。高粱可以煮饭吃，也能用来酿酒，中国名酒茅台和五粮液等，就都是用高粱为原料酿制而成的。那么这种高粱有什么功效与作用呢？想知道可以随我一起去看看。

高粱的功效与作用

1、高粱能促进消化

高粱加工成高粱米以后供人类食用，能起到促进消化的作用，特别是它与黑豆和大枣一起煮制以后供人类食用，可以让人们的消化不良和体质虚弱很快好转，是缓解亚健康的理想食材。

2、高粱能降血糖

高粱这种食材中几乎没有糖份存在，而且它含有大量的纤维素，能提高人体的糖耐量，也可以清理人体血液中的胆固醇，能加快肠胃蠕动，可以让过高的血糖降下来，是最适合糖尿病人食用的一种保健性食材。

3、高粱能健脾养胃

健脾养胃也是高粱的重要功效之一，它能温中健脾，也能固肠胃，更能止泻止吐，平时人们出现腹泻以后，可以把适量的高粱入锅炒制，炒熟以后取出研成粉末，然后加入开水调成糊状，直接食用，每次食胜五十克，每天一次，可以让腹泻症状很快好转。