如果在种植西红柿施加太多的钾肥会导致植株发育不良，以及叶子不会出现绿色甚至会变成黄色和橘红色。严重的话甚至会使得西红柿出现畸形，甚至污染土壤。

西红柿又被人们称为番茄，是一种茄科番茄属种，以成熟多汁浆果文明的一种为草木植物。

西红柿种植出来的果实是一种多汁浆果，并且果实由表果皮、中果皮、隔壁、胎坐及种子组成的。可能很多人不知道的是它的果实的大小，颜色以及心室数不仅仅只有它的遗传基因决定，还受到外部环境的影响。

市面上见到的西红柿果实可能有许多种颜色。造成西红柿果实呈现黄色的原因是因为它含有叶黄素和胡萝卜素；而由于西红柿果实含有茄红素导致它呈现红色。茄红素的产生受到温度的影响非常的严重，而且光线的强弱也有一定的影响，西红柿果实产生茄红素不仅仅如此，叶黄素和胡萝卜素的形成也受到了光线的影响。

西红柿作为一种外来品种，并不是我国自有的，它最早生长在南美洲，但是因为它色彩十分的鲜艳，看着十分的美丽动人，因此使得人们不敢去食用它，所以在那个时候它也有另一个名字，被人们称为狐狸的果实。是能远远的欣赏，不能食用它。这一想法一直延续到十六世纪英国的一位公爵，偶然得到了这种果实，并将它作为求爱礼物送给了一位美丽的公主，西红柿这种果实才慢慢的传播开来。