新鲜榛子可以生吃，直接剥开外壳吃里面的果仁即可，不过炒制的榛子和新鲜榛子营养成分差距不是很大，且炒制能使榛子油脂中的芳香烃得到更多的挥发，口感也会好很多。新鲜榛子除了可以生吃外，还可做成榛子鸡等其他烹饪美食。

新鲜榛子可以生吃吗

榛子是一种常见的坚果，它的果形与板栗相似，卵圆形，外壳呈黄褐色，果仁气香味甜，有坚果之王的美称。而此时秋季正是榛子大量上市的季节，但我们看到榛子一般都是炒熟的，那新鲜榛子可以生吃吗?

新鲜榛子是可以生吃的，直接剥开外壳吃里面的果仁即可。新鲜榛子带有一股淡淡的清香，且生吃简单方便，因此很多人更青睐于新鲜榛子。不过炒制的榛子和新鲜榛子营养成分差距不是很大，且炒制能使榛子油脂中的芳香烃得到更多的挥发，口感也会好很多。

新鲜榛子除了可以生吃外，还与其他食物搭配制作，如巧克力榛子蛋糕、百利甜榛子戚风、榛子面包卷、绿茶夹心榛子饼干、五味果仁汤圆、榛子杞子粥、榛子羹等，口感十分美味。