科学合理施肥不仅可维持和提高菜田土壤肥力，而且还能提高蔬菜产量、改善品质和增强抗逆性。但过量施肥就会遇到肥害，那肥害的典型症状有哪些呢？

有脱水型、烧伤型、毒害型、养分浓度过高型等四种典型肥害。而脱水型是由于一次施用化肥过多，或施用浓度过大，造成作物脱水，使作物出现萎蔫。烧伤型，如碳铵在气温比较高的情况下施用，容易产生大量氨气，烧伤作物叶片。