黑豆也被称为黑小豆，黑豆中含有丰富的额蛋白质，东北以及唱将下游地区盛产黑豆。那么黑豆有什么功效与作用呢?黑豆有哪些营养价值?

黑豆的功效与作用

1.防动脉硬化

黑豆中含有不饱和脂肪酸，这种物质利于身体中胆固醇的代谢，黑豆中含有的胆固醇是属于植物性的，能够促进身体中固醇类物质的排出，更利于身体的健康。

2.防衰老

黑豆有丰富的维生素E，这种维生素能够为我们身体提供保护层，黑豆的外皮也有红色花青素，能够促进身体中自由基的清除。

3.预防骨质疏松

黑豆中有植物雌性激素，对于乳腺癌有抑制作用。黑豆也含有钙元素，适合老年人食用，能够缓解骨质疏松的问题。

4.缓解便秘

黑豆中的营养物质有利于促进肠道的蠕动，还能够缓解胀气的问题。

黑豆的营养价值

黑豆有较多的高蛋白，黑豆中中含有的脂肪量也是比较少的，氨基酸的成分很多，因此黑豆是属于非常健康的豆类食物。黑豆中也含有多种微量元素，这些微量元素对于缓解衰老以及降低血液粘稠度有很好的效果。

黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉使用。

以上就是对于黑豆功效与作用的相关介绍，黑豆的营养也很高，适合大家食用。