帝王蟹一般是1~5斤左右，其实2斤之内的帝王蟹就算是比较小的，它的饱满度也会比较差，而2~3斤左右的帝王蟹是市面上比较常见的，性价比也是比较高的。帝王蟹并不是真正的螃蟹，但是这种帝王蟹的体型是很大的，所以帝王蟹也被称之为“蟹中之王”，它是属于一种深海蟹类，一般是生活在850米以下的水中，比较适宜的水温是2~5摄氏度之间。帝王蟹在离开水之后，在湿冷的环境中是能够生存24小时的，如果是冷冻蟹段可以保存一年的时间，但是解冻之后时间就会比较短，一般三天之内就需要吃掉，否则就容易变质。