回答一般情况下，酿酒酵母繁殖一代需要12分钟左右。想让酵母菌生长，就需要提供适合的生活环境，酵母菌能在PH值为3.0-7.5的范围内生长；而且酵母菌要有水才能存活，但是所需要的水分比细菌少；同时，酵母菌宜在温度为20-30℃的环境中生存。

一、酵母菌繁殖一代需要多少时间

1、酵母菌繁殖一代的时间

一般情况下，酿酒酵母繁殖一代需要12分钟左右。酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，它可以将糖发酵成酒精跟二氧化碳，主要生长在偏酸性潮湿的含糖环境中。

2、酵母菌的生活环境

（1）酸度：酵母菌能在PH值为3.0-7.5的范围内生长，宜在PH值为4.5-5.0的环境中成长。

（2）水分：酵母菌要有水才能存活，但是所需要的水分比细菌少，一些酵母能在水分极少的环境中生长，比如蜂蜜跟果酱。

（3）温度：酵母菌宜在温度为20-30℃的环境中生存。

（4）氧气：酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，酵母菌可以把糖分解成二氧化碳和水，而在无氧的环境中，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

二、酵母菌繁殖的主要方式是什么

1、酵母菌繁殖的方式

（1）无性繁殖：酵母菌无性繁殖的方式包括了芽殖、裂殖、芽裂。

（2）有性繁殖：酵母菌有性繁殖的方式有子囊狍子。

2、酵母菌的用途

（1）一般可以用酵母菌来发酵酒类。

（2）还可以将酵母菌用来发酵面包和馒头。

（3）因为酵母菌含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，所以在医学上，常将它制成酵母片。