你吃过韭黄吗？它是采用多种覆盖物，包括稻草大棚覆盖、瓦片覆盖、小棚为大棚和黑色塑料薄膜覆盖，使韭黄的新叶或叶鞘看不到阳光，由于缺乏阳光，韭黄叶不形成叶绿素，所以生长的叶子呈黄白色或淡黄色，即韭黄。那么如何利用草棚生产韭黄呢？让我们了解一下。

材料准备

秸秆是覆盖栽培的主要材料。每667平方米（1亩）韭黄地，准备2500公斤稻草和500公斤竹竿。韭黄栽培的常见品种是鸢尾。

葱的根培养

在生长旺盛、无病虫害、无缺苗的小区进行韭黄根系培养。最后一次绿韭黄收割后，清理乡间。当植株长到40-50厘米时，能追上30%的人类粪便和尿液。土壤稍干时，应进行耕作。

培土

韭黄土栽培的目的是软化叶鞘，防止植物倒伏。在第一时间，如春秋两季的凉爽季节，土壤的高度应在叶片和叶鞘的交界处；在炎热的夏季，土壤高度应在叶片与叶鞘交界处以下3cm左右；冬季土壤，交界处以上1-2厘米。培土时，尽量保持土壤疏松通风，防止过度压实、受潮、引起腐烂，第一次培土后叶鞘长3-6cm时，第二次追肥和培土应与第一次相同。如果这种植物长得好，就可以第三次栽培了。经过三次土壤耕作，当韭黄长到15-20厘米高时，就开始盖草棚。

盖一个草棚

在建草棚之前，先把田埂上的韭黄叶剪掉。剪叶高度随季节变化，冬季剪刃可在叶鞘交界处或1厘米以下；春秋两季的切口在交界处；在夏天，它应该是1厘米以上的交界处。砍掉树叶后，把乡间打扫干净，然后盖一个草棚。草棚建在每行韭黄的上面。首先，平整草棚的边界面，即在土壤耕作形成的山脊两侧铲3-4厘米土层，形成梯子，方便草棚的安置。

用一根65-70厘米长的短竹竿垂直插入韭黄排的土垄台阶。每70公分两侧插4根竹竿，上端连接装订成之字形。顶部和两侧共用三根竹竿，内外夹住三根横梁，形成双层屋顶形状。稻草被夹在双层屋顶里形成一个草棚。

草棚施工应注意以下事项：沟内不留积水，雨后及时排水，防止韭黄腐烂；草棚上的草应整齐、光滑、防雨、不透明；在靠近地面的部分，秸秆与地面之间有一定的缝隙，便于通风；棚子的两端都用草遮住，以防阳光照射。

收获

第一次收获可在春季和秋季20天后完成；夏季约12-14天；冬天大约40天就可以收获。收割时，移去草棚，刮去耕地垄，从鳞茎以上0.5-1厘米处收割。刈割后，将床面耙平，将韭黄种在露地里恢复生长。收集的韭黄不要用水清洗，以免腐烂。可以摇干净，摘下枯黄、破碎的叶子，扎成小捆送到市场上。每公顷可收获12000-22500公斤。

韭黄的味道和韭菜很不一样。最重要的是味道没有韭菜重，所以很多人都能接受。人们常买韭黄炒肉。味道不错。