洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。

播种期

早播可使苗木在入冬前生长旺盛，易造成早抽薹。晚播不利于苗木越冬。一般情况下，最好在9月中旬播种，不早于9月1日，不迟于10月5日。

种植

播种的适宜时间一般在11月上旬和中旬，不迟于11月25日，日平均气温在10℃左右。 此时苗木茎基厚0.5厘米，真叶3-4片，苗龄40-50天。3-4根新根可在土壤冻结前生长，有利于安全越冬。

现场管理

种植前要做好苗木培育和地下病虫害防治，控制浇水和施肥。如果幼苗变黄，可在叶片上喷洒0.3%的尿素溶液。冷冻前应浇足越冬水。返青后，应倒水一次。叶片进入旺盛生长期后，每亩应施用15公斤尿素。转绿后第50天，鳞茎膨大前，每亩追施尿素10公斤，硫酸钾15-20公斤。如果发现抽薹植物，可以从中间裂开花栓，促进鳞茎膨大。