蕨菜生于浅山区向阳地块，多分布在稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽和上半段较嫩的茎干。蕨菜在中国大陆和东南亚分布广泛，中国主要分布在河北、辽宁、内蒙古、吉林、黑龙江、贵州、湖南、宁夏等地。常见的蕨菜种类：长羽蕨、食蕨、欧洲蕨、镰羽蕨、毛轴蕨、云南蕨等。

一、蕨菜生长在什么地方

蕨菜生于浅山区向阳地块，多分布在稀疏针阔混交林，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽和上半段较嫩的茎干。茎粗壮肥大，叶柄挺而直立，常常高达60厘米左右。春天，嫩叶刚生长还处于卷曲未展时候，人们就把它摘下来以备食用。中国大陆和东南亚分布广泛，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。

二、蕨菜产地分布在哪里

1、河北：承德蕨菜是河北省著名野生蔬菜，承德地区面积3.3万公顷以上，分布于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。

2、辽宁：蕨菜在辽宁省山区均有分布，特别是东部山区分布广泛，数量多，出口日本和其他国家，国内市场也很畅销。

3、内蒙古：蕨菜在内蒙古各地均有分布，主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨，当地采摘期为6月份。

4、吉林：蕨菜分布在吉林省内山区都有分布，产量多，每年5月左右开始发售，主要出口韩国，国内销售状况良好。

5、黑龙江：蕨菜在海拔200~800米的高山地区均有分布，多与杂草混生，5月中旬出土，5月下旬至6月上旬采收。

6、贵州：蕨菜分布非常广，其实蕨类植物在贵州分布最广，种类最多，其中蕨菜在当地采摘期间为3月中旬至8月。

7、湖南：蕨菜在湘阴、汨罗、张谷英等山上均有，春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨长大后不能吃。

8、宁夏：蕨菜在固原和甘肃榆中县等地分布较多，特别是漳县蕨菜质量更高，靖远县泰和山、哈思山也分布多。

三、蕨菜有哪些常见种类

1、长羽蕨：长羽蕨是一种特殊的种类，体型高大，叶子宽广，有很多长线形的无柄小羽片，直角从羽轴平展，使它在本属的各种中非常突出。本种略近欧洲蕨及其亚洲变种，但小羽片长达20厘米，长线形，直角开展，末回裂片也较长，线状披针形，顶端尖，两侧边缘多少为圆齿形。

2、食蕨：食蕨的植物高约1米，根状茎长而横走，叶远生，叶长圆状三角形，先端渐尖，基部阔楔形，三回羽状，互生，有柄，略向上斜展，长圆披针形，先端长渐尖，有短尾头，基部近平截或心脏形，基部一对不缩短。分布在广西西南部、海南、中南半岛、马来西亚、印度尼西亚等地。

3、欧洲蕨：欧洲蕨植株高达1米，叶子分裂成很多瓣，生长在光滑的黑色茎上，植物长大后茎变得非常硬，嫩芽可以吃。产于全国各地，但主要产于长江流域和以北地区，亚热带地区也分布，生山地阳坡和森林边缘阳光充足的地方，海拔200~830米，也广布于世界其他热带和温带地区。

4、镰羽蕨：镰羽蕨的植株高达2米，根状茎横走。叶干后纸质，暗绿色，上面没有毛，下面沿着主脉疏被浅灰棕色的柔毛。叶脉稠密，斜上，上面可见，下面明显，叶轴和羽轴都光滑，小羽轴近光滑，上面均具深纵沟1条，沟内无毛，禾秆色。形体近于欧洲蕨，特产于广西东部（贺县），生于山坡阳处。

5、毛轴蕨：毛轴蕨的植物高1米以上，根状茎横走，叶远生，禾秆色或者棕禾秆色，叶片阔三角形或卵状三角形。在长江以南各省区多有生长，产台湾、江西、广东、广西、湖南、湖北、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、西藏、生山坡阳处或者山谷疏林中的林间空地，四川宜宾地区称饭蕨。

6、云南蕨：云南蕨的植物高约1米，叶柄粗壮，上部浅禾秆色，无毛。叶子的卵状三角形，四回羽裂。基部羽片最大，长圆三角形，先端渐尖，基部阔楔形，对生，斜展，有长柄，距上一对约28厘米。三回羽裂，一回小观片约20对，对生或近对生，平展或斜展。特产于云南西部（盈江），海拔1450米。