大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖范，是国际菇类交易市场上的十大茹类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的菌之一。

大球盖菇肉质细嫩，营养丰富，含有野生菇的涪香味，口感极好。干菇味香浓，可与香菇相媲美，有山林珍品之美誉。

大球盖范具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。在我国广大衣村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。第三，大球盖范抗逆性强，适应温度范围广，可在4—30Y范围出菇。由于适种季节长，有利于调整在其他食用菌或蔬菜淡季时上市。在我国各地均可栽培的一个新品种。第四，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品投放市场，很容易被广大消费者所接受。