大球盖菇又称酒红球菇或皱球菇。其口感细腻，营养价值高，是世界十大食用菌交易品种之一，可以说深受广大消费者的喜爱和认可。此外，生产成本低，可人工种植。那么如何提高大球盖菇的产量呢？它的栽培要点是什么？让我们一起了解一下。

栽培环境

室外栽培是目前大球盖菇栽培的主要方法。大球盖菇栽培选择靠近水源、排水方便的方式，如在经济林下立体种植、生长初期果树种植等。环境要求有充足的日照、阴凉和良好的排水性能。特别是在播种前，必须将土翻松。

种植时间

大球盖菇可在8℃-30℃的温度下播种，但最适温度为15℃-26℃。大球盖菇的出苗期应安排在15℃-26℃之间。根据当地气候，一般适宜在10月中旬至11月初种植。

原料准备

选用新鲜无霉变的麦秸，用机械将麦秸擀平，或用切草机将麦秸切成2cm-5cm的段。麦秸浸泡48小时后，取下排水管，使其含水量达到70%-75%，即浸泡排水后，用手握紧，手指间有水滴时，将麦秸抽出。

摊铺播种

第一层铺路材料的厚度约为16cm，材料铺成瓷砖背状。播种时，在铺好第一层材料后，细菌均匀地散布在料床上。细菌数量一般以少量培养物为准，每亩150公斤。摊铺后立即覆盖材料土。覆盖层厚度为1.5cm，呈鱼鳞状。盖上土后，用一层约3厘米厚的稻草覆盖，以保持材料表面的湿度。

播后管理

1、水分调节：接种后3-7天，在菌床上掀开草皮，观察培养物和覆盖物的含水量，要求原料含水量达到60%-65%。可以用水幕或喷雾器喷洒。

2、温度管理：菌丝生长的温度范围为13℃-33℃，最适温度为21℃-26℃。在这个范围内，从播种到蘑菇生产一般需要40天左右。

3、搭棚避寒：如果你在蘑菇生长过程中遇到霜冻，一定要加厚草被，盖住小蘑菇芽。可在保护棚中栽培。即使温度持续较低，一般也不会造成冻害。棚厚选用0.003cm白色薄膜，11月下旬建成。

6.适时收获

大球盖菇实体从出芽到成熟约需8-10天，随温度变化而变化。在整个生长期内，可收获3-4个大球盖菇，每平方米可生产12kg-15kg蘑菇。第二期产量较高，每期蘑菇交替约15-25天。一般来说，当子体的细菌皱襞没有破裂或刚刚破裂，且菌盖呈钟形时，是适当的收获时间。

大球盖菇具有较强的抗逆性和广泛的适应性。在食用菌家族中，它仍然是一个低成本、高收入的稀有品种。其独特的风味和丰富的营养使其在市场上得到广泛认可，具有广阔的种植前景。