1、适时采收：早春非常适合叶蔬菜生长发育，栽培者应根据市场变化调整蔬菜收获标准，适时采收，提高叶类蔬菜的商品性。2、避免抽薹：发现蔬菜有抽薹的现象应该提前采收，避免失去商品价值。3、保鲜技术：采收后应注意保温、保湿，及时用薄膜复盖，避免裸露。4、包装方式：叶类蔬菜要用包装纸、包装箱等方式进行包装。

一、适时采收

早春季节光照充足，气温虽然回升比较快，但夜间温度低，这时非常适合叶蔬菜生长发育，栽培者应根据市场变化调整蔬菜收获标准，综合考虑产量和价格等因素，适时采收。从而提高叶类蔬菜的商品性，减少因为集中采收上市而降低市场价格，影响到收益的风险。

二、避免抽薹

叶类蔬菜从播种开始，气温的变化幅度就非常大，大白菜、娃娃菜、圆白菜、生菜等就极易因为低温而发生春化。所以要注意蔬菜的措施，一旦有发现抽薹的现象应该提前采收，避免因为抽薹而失去商品价值，造成损失极大。

三、保鲜技术

叶类蔬菜采收前应注意控水，早晚温差大，采收后应注意保温、保湿、防冷害、防腐，及时用薄膜复盖，避免裸露，合理应用蔬菜保鲜方法，延长蔬菜贮藏期。

四、包装方式

叶类蔬菜应采用合适的包装纸、包装箱、包装袋等方式、方法，延长保鲜期，避免茎叶折断，减少机械损伤，减少损耗率，减少由此造成的经济损失。

五、贮藏方法

家用冰箱冷藏室温度一般为2~6℃，叶类蔬菜保鲜温度为0~5℃，叶类蔬菜适合家用冰箱贮藏。保管含水量高的菠菜、油菜等苗菜时，用干净的纸包起来，纸可以吸收一部分水分，降低叶菜的湿度，避免湿度过高腐烂。

六、注意事项

1、在贩运蔬菜进城之前，要通过各种渠道了解当地的市场行情，做到心中有底，还要预算各种费用开支，做好充分的准备。另外还可以与当地的一些菜老板建立长期合作关系，以随时掌握市场销售信息。

2、对于蔬菜的采收和销售，除了掌握一定的规律和经验外，还要结合当地的栽培环境和市场需求，做好准备工作才能获得最大化的经济效益。