雀舌是绿茶的一种，因外型小巧形似雀舌而得名，主要产区是我国贵州湄潭，比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等，茶芽尖细，色泽绿中带黄，白毫较多，味道甘爽，香气浓郁。雀舌是绿茶中稀有品种之一，因此价格昂贵。

什么是雀舌

雀舌是绿茶，因其外形小巧似雀舌而得名，主要生产与中国贵州湄潭，是绿茶类中风味独特，十分昂贵的稀有品种之一，因此市场价格通常都比较高，在购买二等时候也要仔细区分其品质。

　　雀舌的种类

比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等，成品香气极为浓郁，让人闻之难忘。雀舌茶芽尖细，色泽绿中带黄，白毫比较多，冲泡后口感甘爽，颇具回味。

制作雀舌茶也是有讲究的，并不是所有的茶树品种都能制作，大多更倾向于与选择四川中小叶中来制作雀舌，而四川的地理位置、气候相较于其它地区，更适合茶树生长，因此宜宾雀舌会优先于其它地区的雀舌先上市。

　　雀舌的营养成分

雀舌茶里面的营养物质较多，其中多酚类化合物高于一般茶叶的百分之十，氨基酸含量也比较高，还含有大量的维生素c等成分，适量饮用对身体有一定的好处。