一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍，就可以清除残留农药了；也可以在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就可以让蔬菜残留的农药成分减少；还可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5-6分钟，再用清水漂洗干净。

一、洗菜可用什么去农药残留

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍，就可以清除残留农药了；也可以在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就可以让蔬菜残留的农药成分减少；还可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5-6分钟，再用清水漂洗干净。

二、不同果蔬去农残的方法

1、叶菜类

（1）白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）的清洗要特别注意。叶菜买回家后，先散开放置，使农药挥发一部分。阳光照射可以让农药分解，照射5分钟，有机氯含量可以大幅度降低。

（2）油菜清洗时，最好从根部向上切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。建议放弃菜根部分。叶菜单掰下来后，用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

2、茄瓜类

（1）黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，茄子皮等虽然营养素丰富，但在不能保证其安全性，建议去皮吃。

（2）难以清洗的苦瓜，其农药残留分布在凹凸面和间隙中，需要用牙刷清洗后浸泡小苏打。建议在吃苦瓜之前焯烫一下再吃。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

3、十字花科类

清洗后，用淘米水和小苏打水浸泡，分成小块冲洗。焯水的时间稍微长一点，焯水后建议用清水洗一次。