芽菜不是发物。发物是指导致身体内火上升的食物。芽菜作为营养丰富、优质、无污染的保健绿色食品，是用芥菜嫩茎腌制的，分为咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州以及重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等。

一、芽菜是不是发物

芽菜不是发物。发物是指导致身体内火上升的食物，常见的水果有橘子、荔枝、榴莲等，蔬菜有香菜、红薯、青椒、莴笋、冬笋等，荤菜有海产品、牛肉、狗肉、兔肉、螃蟹等。建议清淡饮食，多喝热水，少吃辛辣刺激的食物。

二、芽菜简介

1、芽菜是用芥菜嫩茎腌制，分为咸、甜两种。咸芽菜产于四川宜宾南溪、泸州和重庆永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川宜宾，古名叙府芽菜，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等。

2、芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品，从而受到广大消费者青睐。