1、菠萝蜜的营养价值：菠萝蜜富含木脂素、异黄酮、皂甘等植物营养素，还富含维生素C，适当食用可以提高免疫能力。2、菠萝蜜果核是否可以吃：果核可以吃，但是不能生吃，需要烹饪后食用，炒菜、煲汤、煮粥均可，可将菠萝蜜果核取出并剥去外层软膜，清洗干净，放进水中煮熟，然后倒进锅里翻炒后食用；或者将菠萝蜜果核和米一起煮，煮熟即可食用；还可以将洗净的菠萝蜜果核放进煲汤锅里，味道鲜美可口。

一、菠萝蜜有哪些营养价值

1、菠萝蜜富含木脂素、异黄酮、皂甘等植物营养素。女性适当吃一些菠萝蜜可以让自己变得美丽、健康。菠萝蜜富含维生素C，可以提高免疫能力。

2、菠萝蜜含糖量较高，建议糖尿病人不吃菠萝蜜。此外，菠萝蜜中的蛋白酶可能会引起过敏，严重时出现呼吸困难或休克，这一点需要注意一下。

二、菠萝蜜果核可以吃吗

1、菠萝蜜果核可以吃，但是不能生吃，可以用来炒菜、煲汤、煮粥吃。

2、炒菠萝蜜果核：将菠萝蜜果核取出并剥去外层软膜，清洗干净，放进水中煮熟，然后倒进锅里翻炒即可。

3、煲汤：将洗净的菠萝蜜果核放进煲汤锅里，味道鲜美可口。

4、煮粥：将菠萝蜜果核和米一起煮，煮熟即可食用。