大球盖菇是一种菌类植物，是皱环球盖菇，菌盖直径可达15厘米，扁半球形至扁平，或凸镜形，湿时稍黏，盖缘光滑或覆丛毛状鳞片，附着较多的菌幕残片。此外，它的营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁，且具有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效。另外，皱环球盖菇可降解土壤与废水中的一些有害物质，是环境保护及环境污染修复的重要生物之一。那么什么是大球盖菇的菌粮间作立体栽培呢？

主要栽培技术模式

粮菇间作大球菇高效立体栽培模式结合了大球菇的生长发育特点和玉米在高纬度高寒地区的种植生产特点。四垄玉米与两垄蘑菇间作，使四垄玉米利用边际效应产生六垄产值，减少土地而不减少粮食。利用玉米秸秆生产大球盖菇，不仅可以获得健康食品，而且可以解决秸秆还田提高土壤肥力的问题。

立体栽培方法

1.适时播种玉米

选择株高、耐密植、抗倒伏的优良品种。玉米按当地播期常规播种，播种密度适度增加，亩株数增加500~800株，播种时采用4行玉米、2行（其中2行预留种植蘑菇）的方式进行播种。施肥采用控释肥料，后期病虫害防治采用生物防治。当玉米长到4~5片叶子时进行蘑菇种植。

2.蘑菇培养料的制备

蘑菇的营养基料应在播种玉米前15~20天准备好。平菇可以直接用原料或发酵料栽培。每亩使用的原料（玉米秸秆、大豆秸秆、玉米芯、稻草、稻壳）约为5000~6000公斤。最好是混合配料。稻草应压碎，尺寸为2~3厘米。

培养材料配方：

（1） 玉米秸秆40%，玉米芯30%，稻壳18%，锯末10%，石灰2%；

（2） 玉米芯40%、稻壳30%、牛粪10%、木屑10%、木屑8%、石灰2%；

（3） 玉米秸秆（或稻草、大豆秸秆）40%，玉米芯30%，稻壳20%，锯末8%，石灰2%；

（4） 从蘑菇、平菇、香菇和黑木耳中提取70%的稻壳或稻草（切块），28%的废细菌麸皮和污染物质（发酵后添加，与主料混合后发酵），以及2%的石灰。

预湿混合物进行发酵。成桩后，待材料温度达到60℃以上（约5~7天）时翻桩，调整培养物水分。9～10天后，基质基本发酵。发酵后的基质呈棕红色，有淡淡的细菌味，有大量白色放线菌。

3.铺床，种蘑菇

利用预留的2条山脊修建河床，以70cm左右的边床为最佳。分拣的边界床的土放置在边界床的两侧，用于覆盖。边界床不容易宽，不容易日常管理和蘑菇采摘，在低洼地建造边界床也不容易。每平方米投料量为10~15kg（干料），厚度为20~30cm。每平方米种子消耗量约为2~2.5袋。播种时，在第一层材料完全且有序地铺好后，将细菌破碎成核桃大小的小块，并沿床分三排放置。菌块间距也为3~5cm，成品摆放成字体。第一层菌播完后，再次铺料，厚度7~8cm，修整脊为龟背状。

4.覆盖土

覆盖层厚度约为2~3cm。播种细菌后，材料垄上覆盖一层薄薄的*土壤，厚度约为2~3cm。过厚的土不利于物料脊的透氧性，易造成高温厌氧，危及球帽菌丝的正常发育。然后用稻草覆盖进行遮光和保湿处理。可在两床之间（60~80cm）的工作轨道上进行。

5.秸秆覆盖

秸秆覆盖约3～5cm。根据隐形土覆盖情况，每亩秸秆量约为150包。覆盖后应覆盖稻草。秸秆的厚度应均匀，不得露出覆盖物。初期水平覆盖有利于防雨，蘑菇生产时沿床面覆盖秸秆，有利于灌水时垄面充分受水。无草菌床菌丝体不易生长，蘑菇稀疏，产量低。

6.蘑菇生产管理

经过40~50天的栽培，蘑菇生产出来。收获时最好不要打开伞。经过对生发期的科学管理，在覆盖层充满菌丝后，它生长并扩散到覆盖的秸秆上，移动覆盖的秸秆，使爬行秸秆上的菌丝倒下，迫使从营养阶段向繁殖阶段转化。在菌丝束的分枝上，有小米粒大小的白色物质，即形成蘑菇芽。在蘑菇芽发生的初期，它们的大小与白豆差不多。幼小蘑菇的子实体通常有乳头状小突起，成簇或成簇，以及少量单生。随着蘑菇体的逐渐生长，菌盖逐渐变成红棕色或酒红色。