木耳菜，茎叶嫩为食，营养价值高，全草可以入药，性味甘、苦，平。它具有接筋续骨，消肿散。用于骨折，跌打损伤，风湿关节炎。因其耐热性强，生长迅速，适宜夏秋季快速栽培。

播种准备

播种前每亩施腐熟有机肥2500公斤，过磷酸钙450公斤。每亩施用免耕土壤改良剂200g，深耕、耙耕、喷施，提高深层土壤孔隙度和渗透性。做一张平床。播种前，种子应浸泡在35℃的温水1-2天，夏秋季栽培，不加速发芽。每亩种子用量8公斤，有效苗3万株。

苗后管理

出苗后，苗木被稀释固定。取食叶行距30～40cm× 40～60cm，每穴1～5株：取食嫩枝的株行距为15～20cm× 30-40厘米，每孔1-3株。

出苗后，土壤应保持湿润，及时浇水。每次收获后，粪便和尿液应及时施用一次，即500公斤/公顷或10公斤/公顷尿素。雨季要及时进行排水防涝。

掐枝留芯

在收获嫩枝时，当苗高为30-35厘米时，留3-4片叶子收获头梢。选择后，留下两个强壮有力的侧芽形成新梢，其余的被抹去。收获2个嫩枝后，留下2-4个强壮的侧芽形成嫩枝，其余的擦掉。在旺盛的生长期，可留下5-8个强壮的侧芽形成新梢。芽在中后期应随时移去。在收获结束时，可以留下1-2个强壮的侧芽形成新梢。

修整藤蔓

采摘叶片栽培时，应将藤蔓搭在棚架上，除主藤外，应选择主干藤，形成基部侧芽较强的藤蔓。当主干藤蔓长到框架的顶部时，它会收缩。掐后，从主干藤蔓的基部选出强壮的侧芽，形成藤蔓。

及时采摘

嫩叶在播后40～50d采收，早期一般每15～20d采收一次；中期生长期10-15天；后期为10-17天。采摘嫩枝时，一般用刀或剪刀剪，长10-15厘米，每7-10天采摘一次。也可用于早、后期嫩枝的切割和中期嫩叶的采摘。

病虫害防治

木耳菜常见病有褐斑病，又称鱼眼病、赤斑病、蛇眼病、太阳斑等。在发病初期，喷施72%克露可湿性粉剂600倍或68.75%益宝分散粉1000倍即可控制。