首先要配制培养料，建堆的时候需要一层稻草一层牛粪，建堆后的20-25天内需要翻4次，在最后一次翻堆后把PH值调到7.8-8之间。然后将培养料进行2次发酵。再进行播种，播种时需要选择晴天的下午3点之后进行。接着发菌，发菌的时候要控制好温度，维持在22-27℃为佳，发菌期间还要注意通风，20天后覆土。

一、配制培养料

1、先将稻草和牛粪混合在一起，堆起来进行发酵，牛粪堆的宽度为2.2米，高为30厘米，长为18米。

2、在堆牛粪的时候，每堆一层稻草就要铺一层牛粪，牛粪和稻草的比例为2:1。

3、在建堆的过程中要注意：底层不要浇水，上层要多浇水，浇到堆料周围有水溢出为止。

4、堆料在第四天左右会升温到70℃左右，所以在建堆后的20-25天内需要翻堆4次，第一次翻堆是在建堆后5-7天，第二次翻堆是在第一次翻堆后的5-6天，第三次翻堆是在第二次翻堆后的5-6天，第四次翻堆是在第三次翻堆后的4天，最后一次翻堆要把料的PH值调整到7.8-8之间。

二、二次发酵

1、培养料进棚之后要用高温水蒸气将它进行二次发酵。

2、温度需要控制在58-60℃，维持24小时，然后逐渐降到50℃，维持48-72小时。

三、播种

1、播种时间要选择在晴天，在下午3点以后进行，在播种前还要在菇床上喷一次水。

2、同时吧菌种均匀的撒在培养料上，菌种的用量在每平方米1.5-2瓶。

四、发菌

1、发菌的时候要掌握好温度，温度维持在22-27℃，最高不能超过29℃。

2、播种后7天左右，菌丝就能布满培养料表面，而且逐渐往下面扩展。

3、在发菌期间需要每天通风1小时左右，7天后每天通风1.5小时，12天后每天通风2-3小时，20天后每天通风10小时以上。

4、将料至于强太阳光下暴晒2-3天消毒，在20天之后菌丝长满培养料后还要进行覆土，厚度层在2.5-3厘米，覆土需要在28℃以下才可以进行，3-5天后翻土一遍，25-30天左右即可发菌完成。

五、出菇

1、覆土12天之后，在土缝中就会出现黄豆大小的菇蕾，这时候需要喷一次结菇水，喷水量每平方菇床2-3千克。

2、结菇水要连喷2天，在温度18℃以下进行。